Une petite histoire de l’alimentation française (French Edition)
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Ancorato alla tradizione francese, il pasto è un momento di piacere e convivialità. Per garantire ai consumatori un’offerta diversificata di prodotti di qualità, il cui livello di performance sanitaria, ambientale e sociale è invidiato all’estero, il governo francese lavora quotidianamente per una politica alimentare pubblica. Questo si basa su un approccio di valutazione del rischio, ma anche su un approccio sociale e sociologico ai temi trattati. I decisori si affidano in particolare ai Pareri del Consiglio Nazionale dell’Alimentazione (CNA), posizionato dal 1985 come un vero e proprio parlamento alimentare. La CNA è un luogo di incontro unico dove dialogano associazioni di consumatori, rappresentanti di produttori, artigiani, industriali, distributori e ristoratori, scienziati, rappresentanti di ministeri (agricoltura, salute, economia, ecologia), ecc. Lavoro collettivo, frutto della partecipazione dei componenti di un gruppo di consultazione della CNA e della segreteria interministeriale, i 74 pareri sono frutto di una consultazione, preparano la produzione di testi normativi e alimentano la riflessione propedeutica alla decisione pubblica.
In occasione del suo 30° anniversario, il National Food Council ha intervistato gli attori che ne hanno fatto la storia. Alcuni hanno preso in mano la penna per impegnarsi in una rilettura riflessiva della loro esperienza. Altri, dalle loro discipline, hanno scritto una relazione teorica. Organizzate attorno a un fregio interattivo, queste riflessioni incrociate identificano ciò che costituisce il patrimonio e il contributo della CNA alle politiche e alle azioni alimentari pubbliche.
ASIN : B071FT298X
Editore : Quae; 1a edizione (29 maggio 2017)
Lingua: francese
Dimensione file : 4639 KB
Sintesi vocale : abilitata
Screen Reader : Supportato
Miglioramenti tipografici : Abilitato
Word Wise : Non abilitato
Memo : Su Kindle Scribe
Lunghezza di stampa : 123 pagine
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Questo ebook è gratis oggi, Jun 19, 2023 09:14:11 UTC.
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